紹興醉雞（一）
【做 法】
1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
【材 料】
去骨仿土雞腿 2隻 薑片 2片 蔥段 1支 人參鬚 1小把 枸杞 10公克
【調 味 料】
鹽 1小匙 紹興酒 2杯
This entry was posted on 星期六, 17 7 月, 2010 at 12:01:19 and is filed under 未分類. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
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