桑椹果醬
材料：
桑椹400g 冰糖100g 麥牙糖100g 水100cc 檸檬一顆榨成汁
作法：
1.桑椹先洗淨後風乾備用
2.取一個耐酸鍋將桑椹與水放入同煮成為紫色汁液後
再放入冰糖、麥牙糖同煮至軟化【請以小火木杓不斷的攪拌】
3.待桑椹軟化後再放入檸檬汁同煮片刻即可
4.趁熱放入玻璃瓶內 也可以萊姆酒噴灑瓶口殺菌
待涼放入冰箱冷藏 切記器皿不可有水漬與酒漬
桑椹又稱桑果，桑果是在一月開花，二月結果，三月至五月採收，
成熟的果實為紫黑色。
桑椹所含的酸味是蘋果酸。桑椹含有十八種氨基酸，同時還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素，葡萄糖，果糖，蘋果酸以及鈣質、鐵質等，營養成分十分豐富。作為醫療的輔助食品，有益於控制血糖、血壓、尿酸、血脂肪。
桑椹所含的酸味是蘋果酸。桑椹含有十八種氨基酸，同時還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素，葡萄糖，果糖，蘋果酸以及鈣質、鐵質等，營養成分十分豐富。作為醫療的輔助食品，有益於控制血糖、血壓、尿酸、血脂肪。
【藥性】
桑椹味甘性寒，入心、肝、腎三經。
【療效】
滋腎補肝，安魂鎮神，聰耳明目，養血怯風，生津止渴，利水消腫，解酒烏髭。
This entry was posted on 星期五, 19 2 月, 2010 at 04:08:18 and is filed under 果醬類. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
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